Деолинда Диас Растейро е професор по специалност „Физико-математически отдел“ в Коимбра Висш инженерен институт. Докторат по математика, област Мрежова оптимизация. Преподавател в бакалавърска степен ISEC (Статистически и вероятностни методи за машинно инженерство) и висшисти (Приложна математика към магистър по електротехническо инженерство и магистър по биомедицинско инженерство). Има опит в ръководството, тъй като беше вицепрезидент на ISEC от 2006 г. до 2010 г. и е член на Техническия научен съвет на ISEC. Тя отговаря за Службата за международни отношения на ISEC от 2006 г. до 2010 г. Тя отговаря за организацията на «92-та европейска проучвателна група», Коимбра, 2013 г.

Изследването на нови методи за представяне на математика на учениците е бил неин приоритет през последните години, където са публикувани някои доклади със заглавия, тясно свързани с проекта, като например: „Разбиране на трудностите в математиката на студентите по инженерство при прехода от втори към трети образователно ниво «,» Принос на b-обучението в преподаването на математика по инженерство: ефективна споделена отговорност на учениците «,» Урок Moodle за самостоятелно учене на математика «.